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La ventresca de bonito a la asturiana es un plato típico de la gastronomía asturiana que destaca por su delicioso sabor y su elaboración tradicional.
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La ventresca de bonito a la asturiana es un plato que tiene sus raíces en la pesca tradicional de la región.
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El bonito, un pescado azul que se encuentra en las costas del norte de España, ha sido durante siglos una fuente de alimento importante para los pescadores asturianos.
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La ventresca, una parte del pescado situada en la zona abdominal, es considerada una de las partes más sabrosas y jugosas del bonito.
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La receta de la ventresca de bonito a la asturiana ha sido transmitida de generación en generación, pasando de madres a hijas y de abuelas a nietas.
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Se trata de un plato que forma parte de la tradición culinaria asturiana y que se ha convertido en uno de los platos más populares de la región.
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A continuación, se limpia y se corta en trozos del tamaño deseado.
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Una vez que el bonito esté en su punto, se retira del fuego y se deja reposar unos minutos antes de servirlo. La ventresca de bonito a la asturiana se puede acompañar de patatas cocidas o asadas,.